近日，非洲猪瘟疫情、牛炭疽、羊炭疽疫情的出现，再次引起广大群众对食品安全的热议。
 

　　食品安全关系群众的切身利益，更是检察机关履行保护公益职责的重要部分。为切实防止畜禽养殖厂疫情出现，规范养殖场防疫制度，8月15日，土右旗检察院民事行政检察部联合旗农牧业局动物卫生监督所对辖区内猪牛羊养殖场进行了专项督查。

　　本次检查主要对养殖场的养殖数量、环境卫生、场区条件、防疫制度、防疫记录以及人员配置等项目进行了检查，根据检查内容填写了《土右旗非洲猪瘟排查记录表》。

　　经排查，土右旗境内未发现非洲猪瘟及羊炭疽、牛炭疽病毒，但部分养殖场仍然存在出入口无消毒池、消毒记录填写不完整等情形。

　　针对发现的问题，检察干警与旗农牧业局动物卫生监督所工作人员进行了深入交流，督促其履行监管职责，加强对养殖场整治监管工作，通过采取完善监管机制、确保责任到人、向经营户宣传《食品安全法》等相关法律法规等举措，为人民群众守好食品安全第一线。

非洲猪瘟究竟有多厉害？牛炭疽、羊炭疽会不会？检察官来告诉你

　　非洲猪瘟是什么

　　非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的家猪、野猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，所有品种和年龄的猪均可感染，发病率和死亡率高达100%。世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。

　　非洲猪瘟会感染人吗?

　　非洲猪瘟对人不致病，不是人畜共患传染病，该病毒不会感染人。

　　非洲猪瘟的传播途径是什么?

　　健康猪主要通过直接接触非洲猪瘟病毒感染的猪或其污染物(泔水、饲料、垫草、车辆等)传播，消化道和呼吸道是最主要的感染途径，也可通过带毒的软蜱等昆虫叮咬传播。

　　什么是炭疽病?

　　炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的急性人畜共患乙类传染病(传染病防治法规定，传染病分甲、乙、丙三类。)

　　人是怎么感染上炭疽病的?

　　炭疽是一种人兽共患性传染病，主要发生在牛马羊等以草为食的动物中间，人通常是通过接触患病动物或动物制品被感染。大多数情况下，总是牛马羊等食草动物在吃草时摄入芽孢引起感染，人类接触了感染牲畜的肉类、毛皮，或患病牲畜排出的血液和其他排出物所污染的物品后，才获得感染。

　　炭疽病感染的途径有哪些?

　　经皮肤接触感染，如果皮肤接触到污染物，芽孢就会通过皮肤上的微小伤口进入体内。

　　经口感染，主要因摄入污染食物而感染，与饮食习惯和食品加工有关。

　　吸入性感染，吸入污染有炭疽芽孢的尘埃和气溶胶，可引起肺炭疽，一般情况下直接吸入感染较少见。

　　如何预防炭疽?

　　最重要的一点就是不接触传染源。炭疽的传染源主要是病死动物，发现牛、羊等动物突然死亡，不接触、不宰杀、不食用、不买卖，立即报告当地农业畜牧部门，由该部门进行处理。

　　一旦发现自己或周围有人出现炭疽的症状，应立即报告当地卫生院或疾病预防控制机构，并及时就医。

　　注意从正规渠道购买牛羊肉制品，不购买和食用病死牲畜或来源不明的肉类。

　　牛羊肉还能食用吗?

　　牛羊等食草动物对炭疽芽孢杆菌易感，感染后常在短时间内发病死亡。病死牛、羊肉以及来源不明的肉制品不能食用，通过正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的，烹饪时煮熟煮透可放心食用。